รายละเอียด
แกงส้ม เป็นอาหารที่ขึ้นชื่ออีกชนิดหนึ่งของภาคใต้ เป็นแกงที่ใส่เนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่เป็นปลา กุ้ง หรือหมู
ผักที่ใช้อาจเป็นผักบุ้ง มะละกอ หัวไชเท้า ดอกกะหล่ำ ดอกแค หรือไข่เจียวชะอม ใช้เครื่องแกงต้มละลายกับน้ำเดือด
ใส่ผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเกลือ กะปิ น้ำมะนาว น้ำตาล
แกงส้มสูตรปักษ์ใต้ จะมีความแตกต่างจากแกงส้มของภาคอื่น ทั้งในด้านรสชาติ เครื่องปรุง วิธีการ กลิ่น
และสีสันของน้ำแกงที่ปรุงเสร็จแล้ว
” เครื่องแกงส้มอบแห้งกึ่งสำเร็จรูป ไสวครัวใต้ ” รสชาติเข้มข้นตามสูตรปักษ์ใต้ ในรูปแบบผง ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด
และการเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ผ่านการอบเพื่อไล่น้ำ จนออกมาเป็นเครื่องแกงอบแห้งที่มีน้ำหนักเบา พกพาสะดวก
และเก็บได้นานโดยปราศจากสารแต่งสีและวัตถุกันเสียใดๆ อร่อยได้ง่ายๆแค่ฉีกซอง
วิธีใช้เครื่องแกงส้มอบแห้งกึ่งสำเร็จรูป ขนาด 27 กรัม
(เครื่องแกงส้มอบแห้ง 1 ซอง/เนื้อสัตว์ 400-500 กรัม )
1. ต้มน้ำ 1 ลิตร รอจนน้ำเดือด ใส่เครื่องแกงส้มอบแห้ง 1 ซอง
2. เติมเกลือเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ , กะปิ 1.5 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะนาว 8 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
3. ใส่เนื้อสัตว์และผักตามชอบ
4. รอจนเนื้อสัตว์สุก ทานคู่กับเครื่องเคียงและเข้าสวยร้อนๆ
********ปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามความชอบ
